VIN2FOOD
SUSTAINABLE VINASSE
TREATMENT CONCEPT
Le projet vin2food (vinasse pour la production de denrées alimentaires de haute qualité destinées à l'alimentation humaine et animale à partir de zooplancton et de micro-algues) a été mis au point par la société Weber Ultrasonics. Il s'agit d'une approche globale dont l'objectif est de permettre la production durable de bioéthanol et de produits alimentaires.
vin2food désigne un processus de production global qui utilise les composants organiques et anorganiques de la vinasse en vue de la production d'aliments de qualité pour poissons et d'huiles de qualité. Basé sur le concept du « Zéro Déchet », il s'attache en outre à la valorisation économiquement rentable de la vinasse.
