BENEFÍCIOS
Unir a produção de biocombustíveis e a segurança alimentar
vin2food contribui para a produção sustentável de bioetanol e para o fortalecimento mundial da segurança alimentar. Também nas aquaculturas o projeto jogará futuramente um papel significativo.
A par da utilização de vinhaça como substância nutritiva no cultivo de artémias, zooplanctin e microalgas, vin2food oferece um outro benefício com a purificação da água potável com o processo da vinhaça: no qual o teor de sal inorgâncio é reduzido e a levedura residual é removida, a água pode continuar sendo utilizada noutros processamentos. Além disso, as emissões de CO2 podem ser incorporadas no cultivo de microalgas a partir do processo de fabrico de bioetanol e assim contribuir para a fixação do dióxido de carbono.
