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vin2food

 

vin2food beschreibt einen industriellen Prozess, mit dessen Hilfe es möglich wird, die Nebenprodukte aus biobasierten Herstellungsverfahren bei der Ethanolproduktion, wie z. B. die Vinasse, optimaler zu nutzen und diese nachhaltig weiterzuverarbeiten. Das Ergebnis sind hochwertige Lebensmittel sowie pflanzliche und tierische Proteine.

Der integrierte Ansatz zur nachhaltigen Biotreibstoff- und Nahrungsmittelproduktion beschreibt einen wirtschaft­lich interessanten Produktionsprozess, in dem Vinasse als Rohstoff zur Produktion hochwertiger Futter- und Nahrungsmittel – basierend auf Artemia und Algen – eingesetzt wird.

In einem durch das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) geförderten Projekt wird zurzeit auch ein Anlagenkonzept zur Extraktion wertvoller Öle aus der Planktonbiomasse umgesetzt. Hierfür wurde eine Pilot-Produktionsanlage gebaut, in der erstmalig Zooplankton industriell produziert und weiterverarbeitet werden soll.